Блины — традиционное блюдо, которое ассоциируется с приходом весны и началом масленицы. Масленица — это веселая неделя, которую с нетерпением ждут как взрослые, так и дети. Именно в это время блины становятся главными героями праздника. Это событие отмечают не только в России, но и во многих других странах. В этой статье мы решили собрать несколько рецептов блинов из разных стран, которые станут отличным дополнением к масленичной неделе.
Классические русские блины
Основа рецепта — молоко, вода, мука, яйца и растительное масло. Смешайте 400 мл. молока, 150 мл. воды, 1,5 стакана муки, 2 яйца, щепотку соли, 2-3 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки растительного масла. Взбейте все ингредиенты до однородной массы и выпекайте блины на горячей сковороде, смазанной растительным маслом.
Белорусские налистники с творогом
Для любителей творога мы предлагаем приготовить любимую всеми сладость из детства. Для этого рецепта вам потребуется 1 яйцо, 100 грамм муки, 1 стакан молока, 1 столовая ложка растительного масла, пищевая сода на кончике ножа, 1 щепотка соли, 1 столовая ложка сахара. Для начинки: творог — 350 грамм, 1 желток, 100 грамм сметаны, сахар и ванилин — по вкусу, изюм — по желанию. Смешайте все ингредиенты для блинов и жарьте их на сковороде до готовности. Для начинки смешайте творог, желток, сахар и изюм. Положите начинку на каждый блинчик и заверните в конвертик. Выложите полученные налистники в емкость для запекания, предварительно смазанной маслом. Сверху обильно смажьте сметаной и посыпьте сахаром. Форму закройте фольгой и выпекайте в духовке 40 минут при 150 градусах.
Французские крепы
Это тонкие блинчики, приготовленные из пшеничной муки и молока. Они обычно подаются с различными начинками или топпингами, такими как фрукты, ягоды, шоколад, орехи, мед, варенье, сироп или взбитые сливки. Французские крепы могут быть поданы на завтрак, обед или ужин, и являются популярным десертом или закуской. Для приготовления этого блюда понадобится 250 мл. молока, 1 яйцо, 150 грамм муки, щепотка соли, сахар – по вкусу, масло для жарки. Взбейте яйцо с солью, добавьте молоко, постепенно насыпайте муку, постоянно помешивая. Оставьте тесто на 30 минут, чтобы оно стало более эластичным. Налейте тесто на сковороду тонким слоем и жарьте блинчик 1-2 минуты с каждой стороны. Подавайте французские крепы с любимыми топпингами или начинками.
Американские панкейки
Это пышные и ароматные блинчики, которые являются популярным завтраком в Америке. Для данного рецепта вам потребуется 2 стакана муки, 3 столовые ложки сахара, пакетик разрыхлителя, ½ чайной ложки соли, 2 яйца, 1 стакан молока, 6 столовых ложек растительного масла. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске.В другой миске взбейте яйца, затем добавьте молоко и масло. Смешайте сухие и влажные ингредиенты, тщательно перемешивая. Тесто должно быть густым и гладким. Дайте тесту постоять 5-10 минут. Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Наливайте по 1/4 стакана теста на сковороду, формируя панкейки. Жарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Подавайте горячие панкейки с кленовым сиропом, медом или ягодами.
Чешские палачинки
Чешские блинчики, более известные как паланчики, являются традиционным блюдом чешской кухни. Они отличаются от русских блинов тем, что они более тонкие и эластичные, а также могут быть сладкими или солеными. Для их приготовления вам потребуются следующие ингредиенты: 2 стакана муки, 4 яйца, 1 стакан молока, щепотка соли, сахар или соль по вкусу (для сладких блинов можно добавить больше сахара), масло для жарки. Взбейте яйца с солью до образования пены. Добавьте молоко и продолжайте взбивать. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее маслом. Налейте тесто на сковороду и равномерно распределите его по поверхности. Обжаривайте блин с каждой стороны до золотистого цвета. Подавайте горячие палачинки с джемом, медом, сметаной или другими добавками по вашему вкусу.
Масленица — это время, когда можно попробовать новые рецепты блинов и угостить своих близких. Готовьте с удовольствием и делитесь любимыми рецептами!
Отправить ответ